Trabzon yöresel mutfaklarından biri olan Nejla Hanım Ev Tatlıları işletmecisi Nejla Hanımla görüşmemizde ; 1960 Fındıklı Rize doğumlu Nejla Keresteci lise eğitiminden sonra Çayeli adliyesinde görev yapmaya başlamıştır. Üç çocuklu bir anne olan Nejla hanım günlük yaşantısında tatlılara karşı ilgisini komşularından ve çevresinden gizleyememiştir. Çocukluktan başlayan tatlı merakı komşularına ikramlarla beğeni toplamış ve gün geçtikçe farklı sektörlerden teklifler almıştır. Bu sebeple tatlılara ve özellikle laz böreğine karşı özel yetenekleri olduğunu anlamıştır. Yoğun baskılardan sonra Nejla hanım önce kendi evinden siparişleri karşılamaya daha sonra yetişemediği için küçük bir atölye açarak iş hayatına atılmıştır. İstikrarlı çalışma sistemiyle yıllardır bu sektörde hizmet vererek ismini kabul ettirmiştir. Hedeflerinde şubeleriyle uluslararası anlamda önce kendini sonra Trabzon’u daha sonrada Türkiye’yi tanıtmak olduğunu ifade etti.